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 ====== Gastronomía de Les Fogueres de Sant Joan ======
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 ==== Arroces ====
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-El arroz es un ingrediente fundamental en la gastronomía alicantina, y durante las Fogueres, los arroces son protagonistas en las comidas y cenas festivas. Algunas de las variedades más populares incluyen:
+[{{ :pasted:20240611-152341.jpeg?300&direct|Arroz del senyoret}}] El arroz es un ingrediente fundamental en la gastronomía alicantina, y durante las Fogueres, los arroces son protagonistas en las comidas y cenas festivas. Algunas de las variedades más populares incluyen:
   * **Arroz a Banda**: Un arroz seco cocinado con caldo de pescado y alioli. Es muy sabroso y fácil de comer puesto que el pescado y cualquier otro ingrediente como sepia, calamar o almejas ya vienen troceados.
   * **Arroz con Costra**: Un arroz meloso con costra de huevo, que se hornea para que la parte superior quede dorada y envolviendo el arroz. Es un plato contundente y delicioso. Surgió por la necesidad de aprovechar los restos de arroz del día anterior y conservar mejor el plato, ya que la costra de huevo lo protege de la oxidación.
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 ==== Fideuá ====
-La **Fideuá** es un plato típico de la región valenciana, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz. Se cocina con caldo de pescado, marisco y alioli, y es una delicia para los amantes de los sabores mediterráneos. Es una alternativa perfecta al arroz tradicional.
+[{{ :pasted:20240611-152704.jpeg?300&direct|Fideuá de marisco}}] La **Fideuá** es un plato típico de la región valenciana, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz. Se cocina con caldo de pescado, marisco y alioli, y es una delicia para los amantes de los sabores mediterráneos. Es una alternativa perfecta al arroz tradicional.
 ==== Coca en Tonyina ====
-La **Coca en Tonyina** es uno de los platos más emblemáticos de las Fogueres de Sant Joan. Se trata de una torta salada rellena de atún, cebolla y piñones. La masa de la coca se elabora con harina, aceite de oliva y anís, lo que le da un sabor característico y delicioso. Es común encontrarla en las barracas y racós (casetas festivas) durante las fiestas, la cual puede ser regalada a cada comisionado junto con un plato de bacores.
+La **Coca en Tonyina** es uno de los platos más emblemáticos de las Fogueres de Sant Joan. Se trata de una torta salada rellena de atún, cebolla y piñones. La masa de la coca se elabora con harina, aceite de oliva y anís, lo que le da un sabor característico y delicioso. Es común encontrarla en las barracas y racós (casetas festivas) durante las fiestas, la cual puede ser regalada a cada comisionado junto con un plato de bacores.
 ==== Bacores ====
+[{{ :pasted:20240611-153036.jpeg?300&direct|Coca en tonyina y bacores}}]
 Las **Bacores** son higos que se consumen frescos como postre o merienda durante las festividades. Son muy populares por su dulzura y frescura, ideales para las calurosas tardes de junio.
 ==== Aperitivos Variados ====
 Es común encontrar una variedad de aperitivos en las barracas y racós. Algunos de los aperitivos alicantinos más populares incluyen:
   * **Pericana**: Un aperitivo típico hecho con pimientos secos, bacalao desmenuzado y ajo. Se sirve con pan y es una explosión de sabores mediterráneos.
   * **Esgarraet**: Una ensalada de pimientos rojos asados, bacalao y ajo, que se aliña con aceite de oliva virgen extra. Es un plato fresco y ligero, perfecto para los días calurosos de las fiestas.
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 ==== Aperitivos de otras regiones ====
   * **Patatas Bravas**: Patatas fritas acompañadas de una salsa picante.
   * **Calamares a la Romana**: Calamares rebozados y fritos.
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   * **Pulpo a la Gallega**: Pulpo cocido y servido con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa sobre una base de patatas.
   * **Chorizo al Vino**: Rodajas de chorizo cocidas en vino tinto, que absorben el sabor y quedan tiernas.
   * **Queso Manchego**: Rodajas de este queso curado, a menudo servidas con aceite de oliva y almendras.
 ==== Helado de Turrón ====
 El **Helado de Turrón** es un postre tradicional que se disfruta especialmente durante las fiestas. Este helado se elabora a partir del turrón de Jijona, un dulce de almendra y miel típico de la región.
 ==== Horchata y Fartons ====
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 La **Horchata** es una bebida refrescante hecha a base de chufa, que se sirve fría y es perfecta para el verano. Se acompaña de **Fartons**, unos dulces alargados y esponjosos que se mojan en la horchata.
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 La gastronomía de les Fogueres de Sant Joan no solo es un deleite para el paladar, sino que también juega un papel crucial en la cohesión social y cultural de la fiesta. Compartir estos platos típicos en las barracas y racós fomenta el sentido de comunidad y tradición, haciendo de la experiencia festiva algo inolvidable para locales y visitantes.
+===== Racós y barracas =====
+Los comisionados de racós y socios de barracas se unen en las comidas y cenas para disfrutar de la gastronomía típica de las Fogueres. Por norma general, las barracas tienen una cocina propia donde preparan los platos a consumir, canjeados por vales que pertenecen a cada socio, mientras que en los racós es la propia comisión la que se encarga de la comida y la cena, aunque también pueden contratar a un catering o cualquier otro servicio de restauración.