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--- gastronomia [2024/06/11 15:27] – [Fideuá] admin
+++ gastronomia [2024/06/11 15:57] (actual) – admin
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 ====== Gastronomía de Les Fogueres de Sant Joan ======
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 ==== Fideuá ====
-[{{:pasted:20240611-152704.jpeg?300&direct|Fideuá de marisco}}]
+[{{ :pasted:20240611-152704.jpeg?300&direct|Fideuá de marisco}}] La **Fideuá** es un plato típico de la región valenciana, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz. Se cocina con caldo de pescado, marisco y alioli, y es una delicia para los amantes de los sabores mediterráneos. Es una alternativa perfecta al arroz tradicional.
-La **Fideuá** es un plato típico de la región valenciana, similar a la paella pero con fideos en lugar de arroz. Se cocina con caldo de pescado, marisco y alioli, y es una delicia para los amantes de los sabores mediterráneos. Es una alternativa perfecta al arroz tradicional.
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 ==== Bacores ====
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 Las **Bacores** son higos que se consumen frescos como postre o merienda durante las festividades. Son muy populares por su dulzura y frescura, ideales para las calurosas tardes de junio.
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 ==== Horchata y Fartons ====
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 La **Horchata** es una bebida refrescante hecha a base de chufa, que se sirve fría y es perfecta para el verano. Se acompaña de **Fartons**, unos dulces alargados y esponjosos que se mojan en la horchata.
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 La gastronomía de les Fogueres de Sant Joan no solo es un deleite para el paladar, sino que también juega un papel crucial en la cohesión social y cultural de la fiesta. Compartir estos platos típicos en las barracas y racós fomenta el sentido de comunidad y tradición, haciendo de la experiencia festiva algo inolvidable para locales y visitantes.
+===== Racós y barracas =====
+Los comisionados de racós y socios de barracas se unen en las comidas y cenas para disfrutar de la gastronomía típica de las Fogueres. Por norma general, las barracas tienen una cocina propia donde preparan los platos a consumir, canjeados por vales que pertenecen a cada socio, mientras que en los racós es la propia comisión la que se encarga de la comida y la cena, aunque también pueden contratar a un catering o cualquier otro servicio de restauración.